博多で好まれる魚として、アラが挙げられる。
アラというのは九州地方での呼び名で、
正式名は、クエ。ハタ科に属する。
福岡に来たばかりのころ、知人に連れられて行った
店で口にしたのだが、さほど旨いとは思わなかった。
高級魚としての値段と味がつりあわない気がして、
それ以来、アラに好感情を抱かなくなった。
私が敬愛する大将の店でも見かけんしねぇ・・・・
今日、正月用の食材を買いに行ったところ、大将の店に
並んでいましたよ。アラが。
早速買って帰り、一部を刺身にしてみたところ、
以前食べたものとは雲泥の差!
やっぱりここの大将はプロやねぇ・・・
一緒に買い込んだハマチとイカも申し分なし。